Ja we waren druk

maar het bier in de klimaatkast bij brouwerij om de hoek is al na 10 uur gestegen naar bijna 2 bar…

maar je, dat gaat zo met Kveik gist, dit wordt vergist op 35 graden celcius en maakt daarbij weinig bijsmaken.

zouden we het jubileum bier dit weekend al kunnen drinken ?

brouwen bij Peter

Brouwen in mijn tuin, een schuurtje van 2x3m waar normaliter mijn motor staat geparkeerd
Schroten van de mout
In de schuur staat een mobiele tafel op schragen met een tafelblad met afwasbak er in. Hierin kun je gemakkelijk de spulletjes schoon spoelen.
schroten met een handmolen
Maischen in een 30 liter pan
Elk bier zijn eigen temperatuur stappen
Als de 78 graden bereikt is kunnen we filteren
Filteren aan het eind van het maischen
wort aan de kook, met eerste hopgift
Na de kook, koelen tot 25 graden
De wort is gekoeld, dit was een donker bier
met het klaren de eiwitvlokken en hop eruit
brouwer Peter en Klaas
Als laatste de gist er bij
eerste vergisting, hopharsen
het bottelen
overgebleven gist in de vergistingstank