Op onze maandelijkse gildeavond van juni 2024 heeft Klaas een bijzonder idee uitgewerkt. Hij had eerder een boekje gekregen op een van zijn verjaardagen met biercocktails. 
Na noeste arbeid om de juiste recepten bijeen te brengen en met veel voorproeven werd een selectie van het boek gepresenteerd aan onze brouwers.
De volgende cocktails met hapjes werden geproefd.
- Oost Vlaams Bierkoffie
- Zomers Manneke Pis
- Oost Vlaams bier cocktail
- Gents Verlangen
- Rue des Peckets
Mocht je de recepten willen bekijken, in de presentatie van die avond (cocktails1) kun je de ingrediënten en methode van bereiden vinden.
Een impressie van de cocktails:
Klaas Schipper met hulp van Peter Dikhoff
